- Daging ikan tenggiri 500 gram
- Tepung tapioka atau sagu kurang lebih 150 gram
- Air kurang lebih sebanyak 75-150 ml (tergantung kadar air)
2. Bumbu :
- Garam sekitar dua (2) atau tiga (3) sendok teh
- Gula kurang lebih satu seperempat (1 ¼) sendok makan
- Merica bubuk setengah (1/2) sendok the
- Minyak wijen kira-kira 1 sendok makan
3. Tambahan :
Boleh ditambahkan daun bawang yang di iris-iris kecil untuk menambah aroma agar semakin menarik. Ini dilakukan sesuai selera saja yah, bagi yang tidak suka daun bawang boleh tidak memakainya. Atau jika teman-teman punya alternatif lain, silahkan dicoba.4. CARA MEMBUAT
a. Ikan dipotong kecil-kecil lalu dihaluskan. Proses pemotongan ini bisa menggunakan pisau, blender, food processor atau alat lainnya. Ikan yang telah dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya.
b. Campur air secukupnya ke dalam adonan tadi, kemudian aduk dengan tangan hingga merata lalu tambahkan tepung sagu atau tepung tapioka sedikit demi sedikit kedalamnya. Aduk dan remas-remas kesemua adonan tadi.
c. Setelah semua adonan tercampur merata dengan baik, silahkan bentuk siomay sesuai selera dan keinginan.
d. Bila proses membuat adonan dan membentuknya sudah selesai, silahkan kukus siomay tadi. Lama tidaknya waktu pengukusan, tergantung pada besar atau kecilnya bentuk siomay yang telah dibuat sebelumnya. Jika besar siomay nya dalam ukuran standar, maka biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk membuat siomay nya matang secara merata.
e. Silahkan sajikan jika siomay sudah siap untuk dimakan. Penyajiannya bisa ditambahkan dengan tahu atau sayuran yang biasa dicampur dengan siomay seperti kol, kentang dan pare. Bisa juga ditambahkan dengan telur rebus atau campuran lain.
Demikian semoga bermanfaat.........
Post a Comment
Yuk berinteraksi dengan bijak dan sopan